QUICHE POIREAUX BACON

Hello tout le monde, ce soir je vous propose une toute nouvelle recette

Une QUICHE POIREAUX BACON

Ingrédients pour 6 personnes :

• 1 pâte brisée allégée ou maison
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 4 blancs de poireaux
• 100g allumettes de bacon
• 20 cl de crème fraîche allégée 4% MG
• 1 cuillère à café de Fond de veau
• Emmental râpé allégé (facultatif)
• Huile d’olive

Préparation :

• Nettoyez et coupez les poireaux en rondelles
• Pelez et émincer l’ail et le oignon
• Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse. Faites y revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides
• Ajoutez les allumettes de bacon et laissez-les dorer en remuant régulièrement
• Saupoudrez avec la cuillère de fond de veau
• Ajoutez ensuite les rondelles de poireaux et continuez la cuisson pendant 20 minutes, en mélangeant régulièrement. Les rondelles de poireaux doivent être fondantes (sinon réaliser leur cuisson avant à la vapeur)
• Une fois cuits, rajouter la crème allégée et retirer du feu
• Préchauffez le four à 200°C
• Déroulez la pâte à tarte dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé. Piquez le fond avec une fourchette
• Répartissez la garniture poireaux/oignons/bacon sur le fond de pâte dans le moule et saupoudrer d’emmental râpé
• Enfournez pendant 40 minutes jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée

Servez chaud ou tiède accompagné d’une salade verte assaisonnée