
Hello tout le monde, ce soir je vous propose une toute nouvelle recette
Une QUICHE POIREAUX BACON
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 pâte brisée allégée ou maison
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 4 blancs de poireaux
- 100g allumettes de bacon
- 20 cl de crème fraîche allégée 4% MG
- 1 cuillère à café de Fond de veau
- Emmental râpé allégé (facultatif)
- Huile d’olive
Préparation :
- Nettoyez et coupez les poireaux en rondelles
- Pelez et émincer l’ail et le oignon
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse. Faites y revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides
- Ajoutez les allumettes de bacon et laissez-les dorer en remuant régulièrement
- Saupoudrez avec la cuillère de fond de veau
- Ajoutez ensuite les rondelles de poireaux et continuez la cuisson pendant 20 minutes, en mélangeant régulièrement. Les rondelles de poireaux doivent être fondantes (sinon réaliser leur cuisson avant à la vapeur)
- Une fois cuits, rajouter la crème allégée et retirer du feu
- Préchauffez le four à 200°C
- Déroulez la pâte à tarte dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé. Piquez le fond avec une fourchette
- Répartissez la garniture poireaux/oignons/bacon sur le fond de pâte dans le moule et saupoudrer d’emmental râpé
- Enfournez pendant 40 minutes jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée
Servez chaud ou tiède accompagné d’une salade verte assaisonnée